prosciutto di norcia

Il prosciutto IGP di Norcia: delizia tipica dell’Umbria

  Il prosciutto di Norcia vanta una tradizione più che secolare. Sin dall’epoca romana, infatti, quando nell’area di Norcia si diffuse l’allevamento di maiali, la macellazione della carne iniziò a trasformarsi da puro fenomeno di sussistenza a una vera e propria forma di produzione che diede poi il via alla celebre norcineria, tipica di questi […]